국제 염소유 시장은 지난 몇 년간 소비자들이 우유보다 더 건강하고 환경 친화적인 대안을 점점 더 선호함에 따라 상당한 성장세를 보이고 있습니다. 높은 영양 함량, 소화율, 저자극성을 갖춘 염소유는 더 이상 틈새시장을 넘어 주류 유제품으로 자리 잡았으며, 특히 건강을 중시하고 유당불내증이 발생하기 쉬운 지역에서 큰 인기를 얻고 있습니다.

시장 성장 및 동향
2018년 염소유 시장 규모는 135억 5,950만 달러였으며, 2019년부터 2027년까지 연평균 성장률(CAGR) 3.0%로 성장하여 2027년에는 174억 4,070만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

액상 우유 외에도 치즈, 요구르트, 분유, 분유와 같은 파생 제품 또한 인기를 얻고 있습니다. 이러한 식품은 유럽 전역에서 널리 사용되고 있으며, 도시화와 식품 트렌드의 세계화로 인해 신흥 경제국에서도 이러한 식품을 식단에 포함하고 있습니다.

주요 성장 전략
제품 혁신: 기업들은 다양한 연령대와 식단 요구 사항에 맞춰 풍미가 좋고 유당이 없는 제품, 그리고 강화 제품을 개발하기 위해 R&D에 투자하고 있습니다.

신규 시장 확장: 브랜드들은 전략적 제휴, 전자상거래 플랫폼, 소매 채널을 통해 아시아와 중동을 비롯한 새로운 지역으로 사업을 확장하고 있습니다.

지속가능성 및 윤리적 농업: 윤리적으로 생산되고 지속 가능한 제품에 대한 소비자의 선택권이 확대됨에 따라, 대부분의 생산자들은 유기농법을 채택하고 이력 추적에 집중하고 있습니다.

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새로운 트렌드 및 기회
영아용 조제분유 붐: 모유와 유사하고 소화가 용이하다는 장점으로 인해 유아용 조제분유가 인기를 얻고 있습니다. 이 부문은 가장 빠르게 성장하는 부문 중 하나가 될 것으로 예상됩니다.

식물성 대체 식품의 압박: 동물성 원료를 사용하지만, 우유보다 지속 가능성이 높고 알레르기 유발 성분이 적다는 포지셔닝을 통해 식물성 대체 식품과 비교적 잘 경쟁할 수 있습니다.

전자상거래 성장: 온라인 유통 채널은 소비자 접근성 확대에 크게 기여하며, 특히 요구르트나 특수 치즈와 같은 틈새시장 품목의 성장에 큰 영향을 미칩니다.

주요 부문
제품별: 액상 우유, 치즈, 요구르트, 분유, 유아용 조제분유
유통 채널별: 슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점, 온라인 소매점, 특수 매장

최근 성장세를 보이는 주요 기업
카블리(노르웨이/영국)
스칸디나비아 치즈 및 스프레드 브랜드로 주로 알려진 카블리는 지분도 보유하고 있습니다.
2013년, 카블리는 영국 계열사를 통해 치즈, 요구르트, 버터, 아이스크림을 생산하는 영국 기업인 세인트 헬렌스 팜(St Helen’s Farm)을 인수했습니다. 이번 인수를 통해 Kavli는 영국 염소 유제품 시장에서 입지를 크게 확대했습니다.
Kavli의 수익은 정신 건강, 환경 및 교육 관련 활동을 지원하는 Kavli Trust에 기부됩니다.

Hay Dairies Pte Ltd. (싱가포르)
1988년 설립된 싱가포르 유일의 상업 염소 농장으로, 약 800마리의 염소를 사육하고 있습니다.
Hay Dairies는 직접 농장 판매, 가정 배송 및 싱가포르 내 일부 매장을 통해 저온 살균 생유(플레인 및 초콜릿)를 공급합니다.
SFA 식품 안전, 동물 복지 및 환경 기준을 충족하도록 운영되며 SGS의 감사를 받습니다.

Delamere Dairy (영국)
Delamere는 슈퍼마켓과 수출 시장을 통해 유통하는 영국 염소 유제품 전문 기업입니다.
2020년, Delamere는 지속가능성을 중심으로 한 캠페인을 통해 35주년을 기념했습니다. 이 캠페인은 Cabrito Goat Meat(윤리적인 염소고기 공급업체) 및 Billy Tannery(염소 가죽을 가죽으로 업사이클링)와의 협력을 강조하는 새로운 우유팩을 출시하여 자원의 완전한 순환 사용을 보장하고 환경 오염을 줄였습니다. 폐기물

결론
건강 트렌드, 변화하는 소비자 행동, 그리고 지속 가능한 영양 섭취에 대한 관심 증가로 염소 우유 시장은 성장하고 있습니다. 생산 비용 증가 및 공급망 제한과 같은 어려움은 여전히 남아 있지만, 염소 우유 시장은 개발과 혁신을 위한 훌륭한 기회를 제공합니다. 소비자 요구에 맞춰 변화하고, 도덕적인 수단에 투자하며, 디지털 채널을 도입하려는 기업은 향후 몇 년 동안 성장할 수 있는 최적의 위치에 있을 것입니다.

자주 묻는 질문
염소 우유 시장 성장의 원인은 무엇일까요?
소화 용이성 향상, 우유 대비 알레르기 유발 물질 감소, 그리고 필수 영양소 함량 증가 등 건강상의 이점에 대한 수요 증가로 시장이 확대되고 있습니다. 유당 불내증 증가, 클린 라벨 및 기능성 식품 수요 증가, 그리고 신흥 시장의 성장 또한 성장을 촉진하고 있습니다.

가장 많이 팔리는 제품은 무엇일까요?
액상(생유 및 UHT)
염소 치즈
요구르트
분유
분유

우유가 우유보다 건강에 좋을까요?
지방구 크기가 작고 유당 함량이 낮아 소화가 더 쉽습니다.
칼슘, 칼륨, 비타민 A 함량 증가

염소 우유는 영유아에게 적합한가요?
12개월 미만 아기에게는 특별히 제조된 염소 우유 기반 유아용 조제분유만 적합합니다. 전유에는 아기에게 필요한 엽산과 철분이 충분히 함유되어 있지 않습니다.