ヤギミルク市場は、牛乳よりも健康的で環境に優しい代替品を求める消費者の増加に伴い、ここ数年で大きな勢いを見せています。栄養価が高く、消化性に優れ、低アレルギー性であることから、ヤギミルクはもはやニッチな製品ではなく、特に健康志向が高く、乳糖不耐症になりやすい地域において、主流の乳製品となっています。
市場の成長と動向
市場規模は2018年に135億5,950万米ドルで、2019年から2027年の予測期間中に3.0%の年平均成長率（CAGR）で拡大し、2027年には174億4,070万米ドルに達すると予測されています。
液体ミルクに加え、チーズ、ヨーグルト、ベビーミルク、粉ミルクなどの派生商品も人気が高まっています。これらの食品はヨーロッパ諸国で広く受け入れられており、都市化と食のトレンドのグローバル化に伴い、新興国でも食生活に取り入れられています。
主要な成長戦略
製品イノベーション：企業は、様々な年齢層や食事要件に対応するため、フレーバー付き、乳糖不使用、強化製品の開発に研究開発費を投じています。
新市場への進出：ブランドは、戦略的提携、eコマースプラットフォーム、小売チャネルを通じて、特にアジアや中東といった新たな地域に進出しています。
持続可能性と倫理的農業：倫理的に生産され持続可能な製品を求める消費者が増えるにつれ、多くの生産者は有機農法を採用し、トレーサビリティに重点を置いています。
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新たなトレンドと機会
乳児用粉ミルクのブーム：母乳に似ており消化しやすいことから、乳児用粉ミルクの人気が高まっています。このセグメントは、最も急速に成長するセグメントの一つとなる可能性が高い。
植物由来代替品のプレッシャー：植物由来であるにもかかわらず、牛乳よりも持続可能で低アレルギー性であるという位置付けにより、植物由来代替品と比較的良好な競争力を持つことができる。
Eコマースの成長：オンライン流通チャネルは、特にヨーグルトや特産チーズなどのニッチな商品において、消費者のアクセス拡大に大きく貢献している。
主要セグメント
製品別：液体乳、チーズ、ヨーグルト、粉乳、乳児用調合乳
流通チャネル別：スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、専門店
近年の展開における主要プレーヤー
Kavli（ノルウェー／英国）
主にスカンジナビアのチーズとスプレッドのブランドとして知られるKavliは、以下の企業も保有している。
2013年、Kavliは英国事業を通じて、チーズ、ヨーグルト、バター、アイスクリームを生産する英国のSt Helen’s Farmを買収した。この動きにより、Kavli社の英国ヤギ乳製品市場におけるプレゼンスが大幅に拡大しました。
Kavli社の利益は、メンタルヘルス、環境、教育活動を支援するKavli Trustに寄付されます。
Hay Dairies Pte Ltd.（シンガポール）
1988年に設立され、約800頭のヤギを飼育するシンガポール唯一の商業用ヤギ農場です。
Hay Dairiesは、農場直売、宅配、シンガポールの一部店舗を通じて、低温殺菌済みの生乳（プレーンとチョコレート）を供給しています。
SFAの食品安全、動物福祉、環境基準を満たすよう運営されており、SGSによる監査を受けています。
Delamere Dairy（英国）
Delamereは、スーパーマーケットや輸出市場を通じて流通する英国のヤギ乳製品専門会社です。
2020年、Delamereは創業35周年を迎え、持続可能性をテーマとしたキャンペーンを展開しました。Cabrito Goat Meat（倫理的なヤギ肉サプライヤー）とBilly Tannery（ヤギの皮革をアップサイクルする）とのコラボレーションを強調した新しい牛乳パックを発売し、消費者の安全と健康を確保しました。資源の循環利用と廃棄物の削減
結論
健康志向のトレンド、消費者行動の変化、そして持続可能な栄養への流れを背景に、ヤギミルク市場は成長を続けています。生産費の増加やサプライチェーンの制約といった課題は依然として残っていますが、この市場は開発とイノベーションの大きな機会を提供しています。消費者のニーズに合わせて変化し、倫理的な手段に投資し、デジタルチャネルを導入する意欲のある企業は、今後数年間で成長を遂げる上で最適な立場に立つでしょう。
よくある質問
ヤギミルク市場の成長要因は何ですか？
市場は、消化性の高さ、牛乳よりもアレルギー性が低いこと、必須栄養素の含有量が多いことなど、ヤギミルクが持つ健康効果への需要の高まりによって拡大しています。乳糖不耐症の増加、クリーンラベルや機能性食品の需要、そして新興市場の成長も成長を牽引しています。
売れ筋商品は何ですか？
液体（生乳およびUHT）
ヤギチーズ
ヨーグルト
乳児用粉ミルク
粉ミルク
牛乳は牛乳よりも健康的ですか？
脂肪球が小さく、乳糖が少ないため、消化しやすい
カルシウム、カリウム、ビタミンAの含有量が多い
ヤギミルクは乳児や子供に適していますか？
12ヶ月未満の乳児には、特別に設計されたヤギミルクベースの乳児用調製粉乳のみ適しています。全乳には、乳児に必要な葉酸と鉄分が十分に含まれていません。
